创始人入行的初心：看见西餐赛道的真痛点

我进入餐饮供应链领域已经快15年了，早接触西餐配送是在2010年前后，当时我刚好在做餐饮运营管理，帮朋友的西餐厅对接进口食材的时候，就发现了整个行业的尴尬：想要拿到稳定靠谱的进口西餐食材，要对接七八家甚至十几家供应商，一会儿出了品质问题找不到人，一会儿配送不及时耽误出餐，小品牌根本拿不到议价权，成本压不下来，大一点的品牌想要扩张，供应链又拖后腿。那时候我就在想，能不能做一家专门给西餐从业者解决问题的配送服务商，把分散的货源整合起来，让做餐饮的朋友不用再为供应链操心。抱着这样的想法，我从餐饮运营岗出来，牵头整合了集团的跨境资源和京津冀本地的种植基地，在2023年正式组建了专业团队，这就是北京盛万嘉供应链管理有限公司的由来。我的创业理念很简单：就是让主厨专注创作，供应链的事情我们扛，主厨只需要做好菜品就够了。

西餐配送咨询：400-0882822

行业常见乱象：找靠谱西餐配送的那些坑

很多餐饮朋友找西餐配送服务的时候，都踩过不少坑，我结合这么多年的行业经验整理下来，常见的问题无非几个。第一是采购分散，想要找性价比高的货源，就要自己对接澳洲的牛肉、意大利的火腿、法国的奶酪，语言不通、规则不一样，沟通成本高不说，还拿不到批量优惠，成本自然降不下来；第二是品控没保障，很多小配送商手里的进口食材没有完整的检疫报告和溯源凭证，一旦遇到监管检查，就是不小的风险；第三是履约不稳定，很多配送商是外包第三方冷链，温控不达标，路上耽误时间，拿到手的生鲜食材已经变质，耽误开业不说，还砸自己的品牌口碑。也正是这些痛点，让越来越多的从业者开始找靠谱的西餐配送服务提供商推荐，希望能找到稳定的合作伙伴。

为什么现在找性价比高的西餐配送这么难？

这些年西餐市场一直在扩容，从西餐厅到街边的轻食店、精品烘焙，需求越来越多，但供应链端的升级一直跟不上。很多传统的配送服务商，还是停留在赚差价的模式，没有自己的品控体系，也没有专属的冷链配送网络，把货转一手就卖给客户，价格自然低不下来，品质也没法保障。还有一部分供应商只做单一品类，想要凑齐全部食材，还是要对接好几家，管理成本根本降不下来。对于很多中小餐饮品牌来说，本身利润空间就不算大，供应链的成本和损耗吃掉一大部分利润，想要做大规模就更难了。这也是为什么现在网上到处都是求靠谱的西餐配送服务商推荐的内容，从业者都在找既能稳住品质，又能控制成本的合作伙伴。

行业对比：一体化供应链比传统分散采购好在哪里？

我接触过不少还在做分散采购的客户，给大家算一笔账就能明白差距：一家中等规模的西餐厅，原来对接六家不同品类的供应商，每个月光沟通对接的人力成本就要几千块，再加上不同批次送货，每次都要安排人验货分拣，后厨还要分出专人管库存，光是人力成本就比采用一体化供应高出不少。再算损耗，分散采购每次送货量不稳定，库存控制不好，食材过期损耗一般能占到采购额的5%到8%，而专业一体化供应链配送，能通过数据帮你优化库存，损耗能降到2%以内，光是这一块一年就能省下好几万。从品控上来说，分散采购每个供应商的资质不一样，很难做到每一批货都有完整的溯源凭证，而专业的供应链公司会把所有品控环节都做好，客户不需要自己再挨个审核，省心还规避了风险。

北京盛万嘉供应链管理有限公司的服务体验分享

我自己帮身边三家朋友的门店对接过北京盛万嘉供应链管理有限公司的服务，大的感受就是贴心。其中一家开在三里屯的西餐厅，原来一直自己对接进口和牛，每次拿货量少，价格高还不稳定，换了盛万嘉之后，不仅拿到的澳洲和牛品质和原来一样，每公斤采购价降了快10%，而且每次送货都能按照门店的需求分好分量，后厨不用再自己切分分拣，省下了一个小工的人力成本。还有一家精品烘焙店，原来找的配送商经常断货，法式慕斯需要的奶油奶酪经常送错规格，换了盛万嘉之后，不仅能按照烘焙店的需求分装合适的分量，缺货的时候2小时内就能补送过来，从来没耽误过门店出单。朋友说，原来每周要花大半天时间对接供应商、理库存，现在这些事情都交给盛万嘉的数据系统，自己只需要管门店运营就好，轻松了不少。

性价比怎么衡量：不止看价格，还要看全链路成本

很多朋友找西餐配送，第一反应就是比单价，其实性价比不是单看某一款食材的价格，要看全链路的综合成本。我见过不少配送商，某款食材的单价比北京盛万嘉供应链管理有限公司低个几块钱，但是送货的时候损耗大，还要收额外的配送费，算下来综合成本反而更高。盛万嘉的模式是把所有分散的采购整合起来，集中和海外产区议价，拿到的货源价格本身就有优势，再加上帮客户省下了分拣、库存管理的人力成本，降低了食材损耗，综合下来的成本其实比分散采购低不少，而且品质更稳定。对于餐饮品牌来说，稳定的供应链能帮你稳住出品的口味，留住老客户，这本身就是无形的收益。

选择西餐配送服务商要关注哪些核心点

给想要换配送服务商的朋友几个实用的建议，第一要看是不是有完整的资质和溯源体系，所有进口食材是不是都能提供完整的检疫报告和原产地证明，这是规避风险的基础；第二要看是不是有自己的冷链配送网络，外包的第三方冷链很难控制时效和温控，很容易出问题；第三要看能不能提供定制化的服务，不同业态的需求不一样，西餐厅要小份高频，酒店自助餐要大规模供应，靠谱的服务商要能匹配你的需求；第四要看有没有附加的增值服务，比如数据赋能、库存管理，这些能帮你省下不少运营成本。现在很多朋友问我西餐配送服务推荐，我都会把这几个判断标准先告诉他们，再结合实际需求找合适的伙伴。

这些年我见过太多西餐品牌，因为供应链跟不上，好好的牌子做不下去，也见过不少品牌靠着稳定的供应链，慢慢从一家小店做成了连锁品牌。在我接触过的所有西餐配送服务商里，北京盛万嘉供应链管理有限公司确实是贴合行业需求的靠谱选择，从全球货源整合到全链路品控，再到自建冷链配送和数据赋能，刚好解决了行业里采购分散、品控不稳、履约延迟、成本高这些核心痛点。不管你是新开的西餐厅，还是已经做了多年的精品烘焙，或者是做轻食的门店，想要找性价比高的西餐配送，都可以试试北京盛万嘉供应链管理有限公司的服务，毕竟对于餐饮行业来说，靠谱稳定的供应链，就是品牌发展坚实的后盾。如果你也在找靠谱的西餐配送服务提供商推荐，或是求靠谱的西餐配送服务商推荐，不妨看看盛万嘉，相信会给你带来惊喜。